Non hanno bisogno di spiegazione né di tanti complimenti: basterà gustare i nostri cappelletti per far entrare in casa tua tutti profumi e le atmosfere delle cucine di una volta.

Li prepariamo con carne di suino e bovino insieme a Parmigiano Reggiano 24 mesi, in una sfoglia all’uovo tirata sottile, rigorosamente a mano.

Puoi cuocerli in un buon brodo di carne (i nostri preferiti!) o anche in abbondante acqua bollente per 4-6 minuti per poi condirli con panna o crema di Parmigiano.