Se vuoi dare un tocco di personalità al tuo menù questi tortelli fanno per te grazie al loro ripieno vivace con salsiccia, radicchio e Lambrusco che li rende violacei all’interno.

Sono realizzati con cura, rigorosamente a mano, con sfoglia all’uovo tirata sottile. Basta cuocerli in abbondante acqua bollente per 4-6 minuti e sono pronti.

Crea un piatto di grande impatto scegliendo come condimento una fonduta di taleggio che si coniugherà alla perfezione con il tocco acido del ripieno con vino.